身處日本的時(shí)候,總會(huì)覺(jué)得已經(jīng)在兩天里就吃了一輩子要吃的壽司,覺(jué)得滿肚子都是生魚片。是時(shí)候該嘗試其他美味而沒(méi)有生魚片的日本料理了,就讓《孤獨(dú)星球》帶你享受別樣日本美食之旅。

　　天婦羅

天婦羅 

　　如果你對(duì)天婦羅僅有的認(rèn)識(shí)就是油膩的面糊里裹著大蝦,再撒上辣椒醬料,那你可得好好嘗嘗這種日本美食了。日本最好吃的天婦羅包含了肥美的大蝦、軟豆腐還有秋葵和海帶那樣的綠色食物,包裹在軟軟的面糊里面,搭配湯來(lái)吃。如果你計(jì)劃去本州旅游的話,不妨去東京的筑地中心海鮮市場(chǎng),在靜岡縣浜松狹窄小巷里有個(gè)Tenkin飯店,嘗嘗那里的天婦羅。店主制作這種美味的天婦羅已經(jīng)有40年了,為了使得每一個(gè)天婦羅上都有剛好的面糊,店主甚至?xí)⒄礉M面糊的手直接伸進(jìn)油鍋里。

　　涮火鍋 

涮火鍋

　　與歐洲火鍋一脈相承的日本火鍋選用新鮮、健康的食材,平衡膳食。薄薄的肉片浸入滾燙的湯汁中,湯里還有卷心菜、海苔和香菇等一些時(shí)令蔬菜,搭配米飯食用。想要感受正宗的涮火鍋,可以去長(zhǎng)野的1166飯店,在那里每周的火鍋派對(duì)上都有不同種類的涮火鍋。

　　御好燒

御好燒 

　　將這種大阪和廣島的獨(dú)特食物按照名字翻譯成“所愛(ài)之物”也不會(huì)有錯(cuò)。事實(shí)上這是一種日式匹薩,面餅上擺滿了章魚、蔬菜、奶酪和芥末這樣的配料,就在食客眼前的烤盤中烤制。然后服務(wù)員在上面澆上一種叫做多福的調(diào)味汁,然后根據(jù)個(gè)人口味擠上蛋黃醬,撒上干魚末。如果想比較大阪和廣島御好燒的不同,可以在大阪嘗試將食材與面餅混合在一起的御好燒,再向南走到廣島,品嘗配料與面糊分開(kāi)烹飪之后放在烏冬面上一起享用的御好燒。