香格里拉香宮,原來的大廚去了清邁香格里拉香宮,新來了馬來西亞華人廚師長甘兆棠。甘師傅出道四十多年,擅長烹制海鮮、牛肉和老火養(yǎng)生湯。南洋烹飪風也融入到菜品中。
紫蘇嫩鮑鳳鮮煲
不同餐廳吸引不同的客群,香宮午間,有一家老小的家宴,也有本地客戶的商務會餐。如果坐在有落地窗的餐廳盡頭,還可俯瞰香格里拉酒店的花園水池,錦鯉成群。
富貴黃金麥香蝦
餐廳重視養(yǎng)生,山藥汁是鮮榨的,暖熱溫潤,略平淡有根莖味;老火湯煲得清潤;小菠菜沙拉的汁,有XO醬和油醋紅蔥頭醬合體的效果,這種咸鮮口相當適合亞洲味蕾;叉燒包不是開口的,因為甘師傅避免使用對身體可能存在潛在危害的發(fā)粉。
