2016年10月19日15:06 來(lái)源:北京青年報(bào)
幾位動(dòng)物考古學(xué)家在飯店就餐,羊腿中赫然發(fā)現(xiàn)了豬骨,憤而與店家對(duì)質(zhì),就豬骨形態(tài)尺寸及家養(yǎng)還是野生的問(wèn)題進(jìn)行了深入探討……最后這道菜免單了!近日,這則朋友圈引發(fā)熱議,網(wǎng)友紛紛表示,原來(lái)吃飯也要看專(zhuān)業(yè)!
事件:一盤(pán)羊腿?骨頭是豬的
14日,國(guó)際動(dòng)物考古協(xié)會(huì)理事會(huì)暨全球發(fā)展與中國(guó)視角動(dòng)物考古學(xué)術(shù)研討會(huì)在鄭州開(kāi)幕。13日晚,幾位考古學(xué)家前往鄭州億福麟酒店就餐,點(diǎn)了一盤(pán)烤羊腿。上菜后,其中一位根據(jù)盤(pán)里的骨頭判定上的菜并非羊肉,而是豬肉。于是有了朋友圈上發(fā)生的一幕。
研究方向?yàn)閯?dòng)物考古,發(fā)現(xiàn)“豬骨”的鄭州大學(xué)歷史學(xué)院講師李凡接受北京青年報(bào)記者采訪(fǎng)時(shí)表示,根據(jù)露出的肩胛骨,可以很明確判斷就是豬骨,而非烤羊腿?,F(xiàn)場(chǎng)有兩位動(dòng)物考古學(xué)家也都認(rèn)為上的菜實(shí)為豬骨。
就這么盤(pán)肉,依靠一塊動(dòng)物的骨頭,真的就能判斷出?
李凡回憶說(shuō):“當(dāng)時(shí)我最先看到的是肩胛骨,豬和羊的長(zhǎng)得完全不一樣。而且上面連著的還有其他骨頭,最明顯的就是肩胛骨,一眼看出來(lái)不一樣。我們做動(dòng)物考古,平時(shí)主要就是看骨頭,所以很明顯?!?/p>
李凡表示,肋骨、椎骨比較難,其它的隨便一塊常見(jiàn)的骨頭,差不多就能判斷出是哪種動(dòng)物!“首先是種屬、部位,然后可以通過(guò)特殊的部位看出性別,比如盆骨可以看出是雄的還是雌的。年齡一般來(lái)說(shuō)可以通過(guò)牙齒判斷。另外,骨頭還可以看出病理方面的信息。”
分辨:區(qū)別很大?普通人不行
豬骨和羊骨差別很大嗎?李凡解釋說(shuō),動(dòng)物和動(dòng)物之間,尤其是跨科的話(huà)差別很大。豬骨和羊骨,除了椎骨和肋骨外,其實(shí)都很容易分辨出來(lái)?!氨热缪虻募珉喂怯悬c(diǎn)像偏長(zhǎng)的三角形,豬的是有一個(gè)邊緣呈圓弧狀……而且羊、牛和鹿的肩胛骨上還有一個(gè)肩峰,豬是沒(méi)有的?!?/p>
其實(shí)這不是動(dòng)物考古專(zhuān)業(yè)首次遇到這種情況。李凡還介紹了其它的案例:“我有一個(gè)師兄,吃烤羊腿的時(shí)候吃到了狗肉。然后還有吃雞肉發(fā)現(xiàn)吃完骨頭數(shù)量不夠,覺(jué)得可能是飯店偷工減料……”
北青菌這下好奇了,差別這么大,我們普通人是不是也可以通過(guò)骨頭,就知道自己是否被騙?但李凡給北青菌潑了點(diǎn)兒涼水?!斑@個(gè)可能沒(méi)辦法,有興趣的話(huà)可以自己去關(guān)注,要是系統(tǒng)學(xué)起來(lái)還是要花功夫的,因?yàn)楣穷^有很多名稱(chēng),包括還有前側(cè)、后側(cè)、腹側(cè)、背側(cè)等這些專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)。”
從剛開(kāi)始接觸這一領(lǐng)域,到能準(zhǔn)確判斷什么動(dòng)物的什么骨頭,李凡說(shuō)一般至少要半年。“要通過(guò)做材料去學(xué)習(xí),而且常見(jiàn)的動(dòng)物會(huì)更熟悉一些。動(dòng)物還可能因?yàn)榈赜蛐缘淖兓?,特征也有區(qū)別,要不斷學(xué)習(xí)探索?!?/p>
酒店:肉沒(méi)替換,這道菜免單
北青報(bào)記者隨后也聯(lián)系了鄭州億福麟酒店,酒店則堅(jiān)稱(chēng)不會(huì)以豬代羊。
一位行政部員工對(duì)北青報(bào)記者表示,確實(shí)有幾位顧客在點(diǎn)了烤羊腿之后稱(chēng)上來(lái)的是豬肉,該員工表示在顧客提出異議后就把這道菜的錢(qián)退了:“我們都知道進(jìn)貨渠道,不可能用豬肉代替羊肉?!?/p>
網(wǎng)友:我讀書(shū)多,老板別騙我
一個(gè)比較小眾,相對(duì)封閉而且專(zhuān)業(yè)性較強(qiáng),連研究者人數(shù)都不多的學(xué)科,因?yàn)檫@一頓飯火了。不少網(wǎng)友看完,紛紛舉出自己專(zhuān)業(yè)的免單案例。不看不知道,知識(shí)真奇妙!
有的專(zhuān)業(yè)在吃飯維權(quán)上,的確不太占便宜,但他們也拿出了自己在的其它方面的優(yōu)勢(shì):
北青菌看完網(wǎng)友的留言,再想想自己,估計(jì)去飯店也只能說(shuō):
這道菜咸了……小伙伴們遇到過(guò)類(lèi)似情況嗎?
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多知道點(diǎn)兒
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動(dòng)物考古可不是挖恐龍
李凡介紹,考古就是發(fā)掘遺址、墓葬等等,通過(guò)古代人類(lèi)的遺物去研究古代人類(lèi)的生活。在遺址中會(huì)發(fā)現(xiàn)陶片、石器,同時(shí)也會(huì)發(fā)現(xiàn)骨頭。動(dòng)物考古做的事情就是把動(dòng)物骨頭收集起來(lái),進(jìn)行鑒定、分析,通過(guò)它的痕跡、病理現(xiàn)象的觀(guān)察,能做出種屬、年齡和性別判斷。主要研究動(dòng)物和人類(lèi)的關(guān)系,比如動(dòng)物是野生還是家養(yǎng),是用于食用還是埋葬、祭祀,是不是用動(dòng)物骨頭做工具,用來(lái)輔助勞動(dòng)等。
李凡特意表示,動(dòng)物考古不是挖恐龍。動(dòng)物考古是考古學(xué)的一部分,研究的也是跟人類(lèi)相關(guān)的問(wèn)題,終極目的仍然是人類(lèi)??脊诺臅r(shí)空范圍就限制在人類(lèi)活動(dòng)的時(shí)空,恐龍時(shí)代沒(méi)有人類(lèi),所以研究恐龍不是考古學(xué),而是古生物學(xué),地質(zhì)學(xué)的一個(gè)分支。
見(jiàn)習(xí)記者 郭琳琳 實(shí)習(xí)記者 程思
英國(guó)《每日郵報(bào)》旅游專(zhuān)欄4月24日盤(pán)點(diǎn)了全球以動(dòng)物為特色的各大景點(diǎn),有日本的狐貍村,美國(guó)阿薩迪格馬駒島,太平洋西部帕勞的水母湖等。
與其他動(dòng)物攝影師的作品不同,Sergey Polyushko這組攝影作品中沒(méi)有奇珍異獸,也沒(méi)有難得一見(jiàn)的激烈瞬間,它所展現(xiàn)的僅僅是一些普通動(dòng)物的日常神態(tài)。目前,Sergey Polyushko拍攝的這組動(dòng)物肖像得到了廣大網(wǎng)友的一致好評(píng),同時(shí)他也憑借著這組作品在Instagram上收獲了超過(guò)4萬(wàn)名的忠實(shí)粉絲。
與其他動(dòng)物攝影師的作品不同,Sergey Polyushko這組攝影作品中沒(méi)有奇珍異獸,也沒(méi)有難得一見(jiàn)的激烈瞬間,它所展現(xiàn)的僅僅是一些普通動(dòng)物的日常神態(tài)。目前,Sergey Polyushko拍攝的這組動(dòng)物肖像得到了廣大網(wǎng)友的一致好評(píng),同時(shí)他也憑借著這組作品在Instagram上收獲了超過(guò)4萬(wàn)名的忠實(shí)粉絲。
李凡稱(chēng),現(xiàn)場(chǎng)除了她之外還有一位動(dòng)物考古學(xué)家,也認(rèn)為這個(gè)骨頭實(shí)為豬骨。幾位考古學(xué)家在鄭州一飯店就餐時(shí)認(rèn)為端上桌的烤羊腿吃剩下的骨頭為“豬骨”。李凡:完全沒(méi)有,我們就是當(dāng)笑話(huà)看的,發(fā)在我們微信群里,也沒(méi)想到有這么多人關(guān)注。
很多動(dòng)物人們聞所未聞,第一眼看到照片時(shí)甚至?xí)詾槭切迗D合成的,事實(shí)上,世界上真的有這些實(shí)際存在的奇葩動(dòng)物。(環(huán)球網(wǎng)綜合報(bào)道 實(shí)習(xí)編譯:宋蒙 審稿:郭思佚)
動(dòng)物們雖然不懂人類(lèi)的情人節(jié),但它們懂得用最簡(jiǎn)單的方式表達(dá)愛(ài),來(lái)看看下面哪張合影最恩愛(ài)吧?
2016年7月16日,上海,235只色彩各異、大小不一,并以蝸牛、貓鼬、狼、青蛙、熱帶魚(yú)、燕子為主題形象的意大利"動(dòng)物來(lái)襲"藝術(shù)裝置展,在上海時(shí)尚地標(biāo)新天地亮相,成為街頭新風(fēng)景。
2016年7月16日,上海,235只色彩各異、大小不一,并以蝸牛、貓鼬、狼、青蛙、熱帶魚(yú)、燕子為主題形象的意大利"動(dòng)物來(lái)襲"藝術(shù)裝置展,在上海時(shí)尚地標(biāo)新天地亮相,成為街頭新風(fēng)景。
動(dòng)物享受特殊待遇時(shí)的呆萌瞬間。
據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》4月27日?qǐng)?bào)道,近日,一名Imgur用戶(hù)在網(wǎng)上分享了一系列動(dòng)物嗅花的可愛(ài)組圖后迅速走紅,瀏覽量超過(guò)3.5萬(wàn)次。據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》4月27日?qǐng)?bào)道,近日,一名Imgur用戶(hù)在網(wǎng)上分享了一系列動(dòng)物嗅花的可愛(ài)組圖后迅速走紅,瀏覽量超過(guò)3.5萬(wàn)次。
《哺乳類(lèi)動(dòng)物評(píng)論》一項(xiàng)研究中,動(dòng)物分為三種,“好”、“差”還有“丑”。”跟她合作的人員也說(shuō),因?yàn)楹雎粤顺蟮膭?dòng)物,過(guò)去約有20種哺乳動(dòng)物絕跡,還有另外20多種稀有動(dòng)物瀕臨絕種。
動(dòng)物分為三種,“好”、“差”還有“丑”。
1月5日,重慶楊家坪商圈十余棵樹(shù)被涂鴉,長(zhǎng)頸鹿、大象、猴子、貓鼬、老鷹、章魚(yú)等動(dòng)物紛紛“上樹(shù)”
近日,登封市森林公安局接到電話(huà):東華鎮(zhèn)河門(mén)村群眾在自家地里發(fā)現(xiàn)一只“大鳥(niǎo)”, 幾次試圖放飛,讓它回歸大自然,都不見(jiàn)效果。
如果由此就一味地指責(zé)愛(ài)犬人士的贖犬行動(dòng),恐怕對(duì)于這些滿(mǎn)腔熱情的人們來(lái)說(shuō)未必公道。但護(hù)生園里這些狗狗之茍延殘喘的命運(yùn),卻確實(shí)給持不同觀(guān)念者,留下了“善不由衷”的話(huà)柄。
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