到了吃飯時間，老伴過來幫忙招呼。
1 烤紅薯攤上“粉絲”多
鏡頭一：10點多，第一爐紅薯烤制出爐，香甜的味道頓時彌漫在小區(qū)門口。忽然,傳來一聲清脆的童音：“爺爺，我來啦！”只見一個三四歲的小女孩掙脫媽媽的手，從青島新村小區(qū)門口蹦蹦跳跳地向呂廣善跑來。
“丫丫來啦！慢點跑，別摔著！”呂廣善連忙起身，拎過一個小板凳讓丫丫坐好，又挑了一個烤好的紅薯，放到丫丫面前的桌子上。
“這小妮子，鼻子靈著呢！一聞到味兒就拉著我來，哪天不來都不中?！毖狙镜膵寢屶凉值卣f。
鏡頭二：剛送走丫丫，一名中年人抱個小孩兒來到攤前，問道：“有小的沒？大的小孩兒吃不了。”呂廣善翻揀著紅薯，拿出一塊兒說：“這塊中不中？”中年人正欲掏錢，呂廣善擺擺手：“給孩子吃吧，不要錢！”中年人有些驚訝，再三感謝之后拿著紅薯離開了。
“您剛才咋不要錢呢？不怕虧本兒？”記者問。
“我賣紅薯也就是圖個樂和，一個小紅薯不值啥錢，虧啥本。”呂廣善笑笑說。
鏡頭三：中午時分，一位老太太來到攤前，稱了一塊紅薯。“四塊一斤，七兩紅薯兩塊八，給兩塊五吧！”呂廣善稱好后，邊算價錢邊把裝好的紅薯遞給她。
老太太接過紅薯，在錢包里找錢：“我這兒恰好有三毛零錢，給你兩塊八吧，這么冷的天你也不容易?！?/p>
“哎呀!這樣吧，我再給你添個小的。”接過應(yīng)得的錢，呂廣善反倒像不好意思似的，轉(zhuǎn)身拿起一塊小紅薯，放進(jìn)塑料袋里。
看慣了市面上的討價還價，這樁買主賣主互相謙讓、體諒的場景，讓我們生出幾分感動。
2 “紅薯師傅”原是大廠退休工人
比起一般賣烤紅薯的人的衣著，不少買主一眼就能看出呂廣善的工人身份——直到現(xiàn)在，他還是習(xí)慣穿在拖廠上班時的藍(lán)色工作服。
從1957年進(jìn)入洛陽第一拖拉機制造廠到1996年退休，呂廣善在生產(chǎn)線上做了近40年熱處理工。
退休后，一下閑下來的呂廣善很不適應(yīng)。一天，他在街頭閑逛時看到一個賣烤紅薯的小攤兒，忽然萌發(fā)一個念頭：自己也可以賣烤紅薯?。?/p>
當(dāng)他找來鐵皮桶、泥灰準(zhǔn)備做爐子時，兒女們不愿意了。在一家科研單位工作的兒子埋怨他：“爸，你又不缺錢，在家讀讀書、看看報安享晚年，為啥要出去賣烤紅薯呢？”
“誰說賣烤紅薯就不是安享晚年啦？”呂廣善說，“賣烤紅薯既能鍛煉身體，又能了解外面的社會，比悶在家里好多啦！”
擺攤賣烤紅薯十幾年，呂廣善的手掌和指頭上裂開一道道口子，僅一根食指上就粘了4條膠布。他說，這是由于烤紅薯時，雙手反復(fù)在炙熱的火爐與寒風(fēng)中交替，一冷一熱，就容易開裂。
3 他烤的紅薯不作假
一上午，呂廣善的紅薯攤前顧客不斷。寒風(fēng)里，一個個路人捧著熱騰騰的烤紅薯，迫不及待往嘴里送的情景，幾乎成了青島新村小區(qū)門口一道別致的風(fēng)景。
呂廣善說，烤紅薯不要啥技術(shù)，只要不作假就中。他介紹，一斤紅薯在烤的過程中，會蒸發(fā)一部分水分，烤熟后只剩下七兩半?？炯t薯的人都知道一個“巧辦法”，能讓紅薯既烤得快，又“壓秤”。“紅薯烤到半熟時，不少人會拿出來捏捏，捏捏熟得快，水分蒸發(fā)得也少，利潤也就大了?！眳螐V善說。
可“捏熟”的紅薯沒有烤熟的甜。所以，呂廣善烤紅薯時從來不捏，紅薯下爐后，除了中間翻一次外，一定要烤足一個半小時才出爐。
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