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　　河南日報訊 （記者屈 芳）食品安全是涉及千家萬戶、被百姓密切關注的民生問題。４月１２日記者從省衛(wèi)生廳了解到，《2012年河南省食品安全風險監(jiān)測方案》已于近日出臺，今后，我省將通過“三個網絡”，全過程、實時性地動態(tài)監(jiān)測食品安全風險，而“瘦肉精”、“三聚氰胺”仍是監(jiān)測的重要內容。

　　這三個網絡分別是：化學污染物監(jiān)測網、食源性致病菌監(jiān)測網、食源性疾病監(jiān)測網。有關方面將在省市縣三級設置監(jiān)測點、采樣點，食品安全風險監(jiān)測人員進入食用農產品種植（養(yǎng)殖）、食品生產、流通以及餐飲服務等場所采集樣品和收集相關信息，對食品各環(huán)節(jié)中化學污染物、食源性致病菌以及食源性疾病進行全過程、實時性監(jiān)測。

　　其中，化學污染物及有害因素監(jiān)測包括有害元素、有機污染物、食品添加劑、食品加工過程中形成的有害物質、禁用藥物和違法添加的非食用物質等，涉及生乳、豆制品、豬牛羊肉等食品種類26類；食源性致病菌監(jiān)測包括沙門氏菌、大腸桿菌等，涉及熟肉制品、焙烤食品等食品種類8類。肉類中“瘦肉精”和乳粉及乳制品中“三聚氰胺”仍是今年專項監(jiān)測的一項重要內容。

　　此外，我省將在醫(yī)療機構繼續(xù)開展食源性疾病監(jiān)測，在鄭州、洛陽、平頂山等10個市有代表性地分別選定1家縣級以上醫(yī)院作為哨點醫(yī)院，以及時發(fā)現疑似食源性異常病例或異常健康事件。