[消費]央視315晚會稱麥當(dāng)勞家樂福售過期食品
網(wǎng)易財經(jīng)3月15日訊3·15晚會今日晚上在北京舉行。麥當(dāng)勞被曝將超過保質(zhì)期限的食品再利用，甚至更改時間。
同時家樂福也被爆以價格低廉的白條雞、三黃雞替代柴雞，以賺取數(shù)倍利潤，并以過期雞胗打散重新包裝再賣給消費者。
麥當(dāng)勞被曝違規(guī)操作 快到期甜品派換包裝
麥當(dāng)勞在員工工作手冊和培訓(xùn)中稱，食品過了保溫期會產(chǎn)生細(xì)菌，一定要扔掉。但《央視》記者暗訪發(fā)現(xiàn)，麥當(dāng)勞的肉品過了保溫期之后，卻不會被扔掉，麥當(dāng)勞的工作人員會停止保溫箱警示器，直到產(chǎn)品賣出為止；另外吉士片拆了包裝兩個小時后，會變硬變質(zhì)后，但麥當(dāng)勞的工作人員卻將應(yīng)該丟掉的吉士仍然被用來制作漢堡；甜品上的保質(zhì)時間也會被員工隨意更改。
隨后網(wǎng)易財經(jīng)第一時間聯(lián)系了北京麥當(dāng)勞店，該店面位于北京市朝陽區(qū)三里屯路19號三里屯VILLAGE購物中心B1樓，該店正在值班的一位女性店員向網(wǎng)易財經(jīng)表示，北京三里屯地區(qū)的麥當(dāng)勞門店僅他們一家。
對于 3·15晚會中曝光的麥當(dāng)勞三里屯店將超過保質(zhì)期限的食品再利用，甚至更改時間。她向網(wǎng)易財經(jīng)表示，他們店內(nèi)絕對不存在該現(xiàn)象，對于超過保質(zhì)、保溫期限的食品，不論是肉品、吉士片還是甜點他們“一定會扔掉”，該說法恰恰與3·15晚會中曝光的視頻相矛盾。
此外網(wǎng)易財經(jīng)還第一時間聯(lián)系了麥當(dāng)勞中國總部，公司公關(guān)部經(jīng)理告訴網(wǎng)易財經(jīng)，“公司正在開會，稍后會有詳細(xì)的回應(yīng)”。
家樂福被曝光將超過保質(zhì)期限食品回收再銷售
據(jù)晚會報道，鄭州國貿(mào)360家樂福店，柴雞的價格是11.98元，白條雞價格是6.98元，除了價格相差近一倍，外觀并沒有太大差異。
據(jù)了解，柴雞一般都是散養(yǎng)的，白條雞是養(yǎng)雞場所養(yǎng)，消費者普遍認(rèn)為前者在肉質(zhì)和營養(yǎng)含量上優(yōu)于后者。
晚會曝光稱，上述家樂福門店的白條雞就是柴雞，原本同一出身的三黃雞經(jīng)過人為擺設(shè)變成了柴雞，價格也變成了一倍。柴雞銷售量大，每當(dāng)柴雞快賣完了，售貨員自然的將三黃雞補充進來。
同樣曝光的，還有家樂福將過期雞胗再包裝，售賣給消費者。
企業(yè)回應(yīng)：
麥當(dāng)勞曝過期食品再利用 總部稱三里屯店是個案
網(wǎng)易財經(jīng)第一時間聯(lián)系了北京麥當(dāng)勞店，該店正在值班的一位女性店員向網(wǎng)易財經(jīng)表示，店內(nèi)絕對不存在超過保質(zhì)期限食品再利用以及更改時間的現(xiàn)象，對于超過保質(zhì)、保溫期限的食品，不論是肉品、吉士片還是甜點他們“一定會扔掉”，該說法恰恰與3·15晚會中曝光的視頻相矛盾。
麥當(dāng)勞中國公司公關(guān)部高級總監(jiān)張蔚在隨后發(fā)給網(wǎng)易財經(jīng)的聲明中表示，此次發(fā)生的事件是個別事件，其他的門店不存在任何問題。
其他被曝光企業(yè)：
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以下為文字實錄：
央視支持人芮成鋼：現(xiàn)在我想跟大家說一家公司，這家公司今天的市值是991億美元，將近1000億美金，這是一家餐飲企業(yè)，在世界各地有超過三萬三千多家餐廳，在中國有超過一千四百家餐廳，這家餐廳的名字就叫麥當(dāng)勞，很多中國消費者選擇麥當(dāng)勞，大家都聽說過麥當(dāng)勞有非常嚴(yán)格的食品標(biāo)準(zhǔn)，從原材料采購到操作流程非常規(guī)范，我今天特意把麥當(dāng)勞操作原則抄下來，Q，要有高品質(zhì)的食品，S要有親切友善的服務(wù)。C要有清潔舒適的用餐環(huán)境。V就是物要有所值。正是因為這樣，麥當(dāng)勞成為全球最有價值的餐飲企業(yè)之一，但是是不是每一個餐廳都恪守這樣的原則，事實是怎樣？
解說：這是一本麥當(dāng)勞袖珍品質(zhì)的操作手冊。包括每一種食品的保存期和儲存位置都有詳細(xì)的規(guī)定，例如生菜、黃瓜片保存時間是兩小時，薯條保存時間是7分鐘，各種煎炸肉制品也規(guī)定不同的保存時間，對于這樣的規(guī)定，員工接受培訓(xùn)時訓(xùn)練員這樣指示？
員工：它有導(dǎo)致各方面的特別不好的東西發(fā)生。
記者：那就是說過了保質(zhì)期一定要扔？
員工：一定要扔。
解說：這厚厚一本參考手冊也贏得消費者的信任，真實情況是怎樣？這是一家位于北京三里屯的麥當(dāng)勞，這里肉制品經(jīng)過煎炸以后，工作人員會放在這里進行保存，當(dāng)超過規(guī)定保存時間時計時器會自動報警提示，報警提示就意味著保溫箱的食品保溫超時，但是報警器報警時員工并沒有扔掉。如果重新計時的貨品仍然沒有銷售出去，會不會再次重復(fù)計時？會延長保存多長時間？2012年3月1日12點35分，員工炸著一盤雞翅，員工放在保溫箱里，原則保存15分鐘，但13點55分還在保存著，一直到14點35分，保溫箱的雞翅仍然待出，此吃已經(jīng)超過保溫期1小時24分鐘。吉士片如果超時，外觀上也會發(fā)生變化，應(yīng)該丟棄。這天凌晨1點10分左右，在操作臺上擺放著兩打已經(jīng)拆包但沒有用完的吉士片，但已經(jīng)過去四個多小時，這些吉士片已經(jīng)發(fā)干發(fā)硬，顏色變深，但仍然被員工用作早餐的吉士漢堡。
記者：這些吉士都硬還了能吃嗎？
員工：能。
解說：麥當(dāng)勞規(guī)定，甜品派自炸后90分鐘內(nèi)出出。
記者：這14是什么意思？
員工：時間兩點。
記者：現(xiàn)在不到兩點。
員工：兩點就到期，保質(zhì)期一個半小時。
解說：每個甜品外面都有紙質(zhì)包裝，會標(biāo)注最晚售出的時間，但有時候會發(fā)現(xiàn)這些包裝上的時間竟然被更改過。這批原本22點20分到期的香宇派，經(jīng)員工一筆，變成23點20分，拖后一個小時。
記者：如果到時間，到底應(yīng)該怎么辦？
員工：標(biāo)準(zhǔn)是扔，但沒有一家店是扔的，他們都睜一只眼閉一只眼。
記者：規(guī)定是什么？
員工：規(guī)定？規(guī)定是人定的。
解說：在麥當(dāng)勞三里屯發(fā)生這一幕，一個包裝的牛肉餅灑落在地上，員工會怎么處理？
記者：萬一出出問題怎么辦？
員工：能出什么問題。
解說：沒有經(jīng)過任何處理，這些牛肉餅又繼續(xù)用。
員工：你扔了十盒，你說成本多少。
記者：那跟店有關(guān)系嗎？
員工：當(dāng)然，經(jīng)理拿什么待遇，你員工分紅哪兒出，你盈利了才有會呢，你虧損了，你虧了，還拿什么紅啊。
記者：過期？
員工：29。
記者：今天3月1號了？
員工：那更得用了。
芮成鋼：我手里拿的就是麥當(dāng)勞的袖珍品質(zhì)手冊，這70多頁的文字應(yīng)該說把一個餐飲企業(yè)應(yīng)該懂得、應(yīng)該執(zhí)行的規(guī)范描述的淋漓盡致，但關(guān)鍵是說到應(yīng)該做到，而且所有的員工無時無刻任何地點都應(yīng)該做到，更重要的是在消費者看的見的地方做到，更要在消費者看不見的地方做到，因為看到的是你的品質(zhì)、道德、良心、你的誠信。我們的節(jié)目報道之后，有關(guān)部門已經(jīng)引起了高度的重視，相關(guān)餐飲監(jiān)管部門已經(jīng)決定近期組織調(diào)查這個事情。
家樂福：
陳偉鴻：有這樣一些企業(yè)他們?yōu)榱死约汉拖M者之間的距離，常常都會把誠信經(jīng)營這樣的字眼寫到自己的企業(yè)理念當(dāng)中，但是他們真的做的到嗎？接下來我們來關(guān)注這樣一家企業(yè)，他的名字叫家樂福，我特別注意到在家樂福倡導(dǎo)的核心價值觀當(dāng)中，他們倡導(dǎo)的是承諾，是關(guān)愛，是積極，我想對任何一家商店，哪怕是街邊最不起眼的小店誠信經(jīng)營、質(zhì)量可靠、價格透明、童叟無欺應(yīng)該是他們經(jīng)商的最基本的底線，那么對于家樂福這樣一家知名的零售連鎖企業(yè)，他們真的做到言行一致了嗎？
解說：位于鄭州花園路國貿(mào)360廣場的家樂福店，每天來這里購物的顧客絡(luò)繹不絕，超市里生鮮肉制品有大大小小幾十種，其中銷售的種雞就有柴雞和白條雞兩種。
記者：有什么區(qū)別？
員工：柴雞一般都是散養(yǎng)的，白條雞都是養(yǎng)雞場嚴(yán)的。
解說：真的像員工所說的那樣嗎，除了價格差一倍，外觀并沒有太大的特點。下午三點銷售員補貨，此時卻發(fā)生令人吃驚的一幕，在補貨的包裝袋上赫然寫著一個三黃雞，同一個品牌的產(chǎn)品卻被人為分成兩種。
員工：一樣。白條雞也好，柴雞也好，都是拿飼料喂的，它營養(yǎng)價值都是一樣。
員工：柴雞就是白條雞，白條雞都是柴雞。
記者：都一樣？
員工：價格不一樣。
解說：現(xiàn)在價格相差近一倍。
記者：柴雞賣多少？
員工：柴雞賣得多。
解說：每當(dāng)柴雞快賣完的時候，售貨員再次將三黃雞補充進來。
員工：對，你能挑得這么清楚，柴雞是咱們說了算。
解說：在生鮮區(qū)，肉類產(chǎn)品的外包裝上都貼有標(biāo)簽，上面除了品名價值外，還有兩個日期。
員工：日期都在這兒，你看。2月8日到2月9日，保質(zhì)期是兩天。
解說：售貨員信誓旦旦，這些雞胗都沒有問題。如果當(dāng)天這些雞胗沒有銷售處理，這些雞畛會怎么處理呢？
記者：這些雞胗新鮮嗎？
員工：都是今天剛包的。
解說：包裝日期是2012年2月9日，也就是當(dāng)天，記者將四盒雞胗購買出來，驚訝發(fā)現(xiàn)前一天記者做過記號的雞胗。
記者：這盒里又有了，你看，這個。
解說：有記號的雞胗分散在三盒包裝中，顯然這些包裝日期標(biāo)志為2月8日的雞胗，經(jīng)過散裝包裝日期變成2月9日。除了雞胗，除了生鮮產(chǎn)品是不是也更改日期？每天晚上臨業(yè)結(jié)束時候，柜臺里沒有賣的鮮肉產(chǎn)品，銷售員會將包裝袋拆除送到冷鮮庫里保存，第二天銷售員會重新打上包裝日期。而一些保質(zhì)期較長的羊肉卷的產(chǎn)品，售貨員每隔幾天都要更換包裝，這樣的返包行為，家樂福超市有沒有明確規(guī)定呢，在國貿(mào)360廣場家樂福店員工告示墻上檢查重點，食品檢查要點第一條就赫然寫著“禁止返包食品”，那么發(fā)現(xiàn)員工返包食品的行為，家樂福主管又是怎樣處理？他們巡查時，發(fā)現(xiàn)一名售貨員正在返包包裝？肉課課長：你們裝一個筐里，再拿盒子一裝。在這兒，再一個你得稱一稱。
記者：這屬于返包，還是什么？
肉課科長：是返包，其實咱們他這樣做就屬于返包。換過簽之上，下一個還在那兒露著呢，這不最明顯了。是不是？因為在福建那個地方被照了像了。
陳偉鴻：家樂福是在1995年第一次進入到中國市場的，從那一刻開始，我們中國的消費者開始熟悉了家樂福掛在店內(nèi)一個宣傳語叫開心購物家樂福，但是看了剛才記者的調(diào)查，我想沒有一個消費者能夠真正得開心起來，算不算是柴雞，也許一時之下是你說了算，但是永遠(yuǎn)會不會信任你則是我們消費者自己說了算。我想對于這樣的一些企業(yè)來說，如果僅僅把承諾掛在口頭，僅僅把規(guī)章制度貼在墻上來應(yīng)付消費者，來應(yīng)對檢查的話，那么最終受損的其實正是商家自身的形象和他們的誠信。
在這兒，我特別想告訴各位的是，今天工商行政主管部門已經(jīng)對鄭州這家家樂福違法行為進行查處。
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