雙匯食品樹立行業(yè)品牌 嚴防死守質(zhì)量標準
沒有品牌的市場是一個黑暗的市場，因為消費者無從選擇，食品行業(yè)樹立品牌最難的一個重要的原因就是只要有任何一個環(huán)節(jié)沒有把握好，都有可能招致滅頂之災(zāi)，所以，雙匯品牌的第一步就是確立嚴苛的質(zhì)量標準，走進雙匯，這種嚴苛是滲透在生產(chǎn)和流通的各個環(huán)節(jié)，甚至到了難以想象的地步。雙匯每批產(chǎn)品堅持18道檢驗檢疫，雙匯設(shè)生豬檢測、屠宰、出廠三道關(guān)卡，國家標準是抽檢5%，雙匯是100%全檢，從生豬進廠到消費終端，對于雙匯來說就是嚴防死守的戰(zhàn)役。
在屠宰車間，不僅是劈半一個環(huán)節(jié)在和時間賽跑，從生豬致暈到放血，雙匯的食品法典要求是15秒，生豬剛屠宰時體溫在42度左右，為了迅速進入冷卻環(huán)節(jié)，雙匯法典要求屠宰環(huán)節(jié)必須控制在33分鐘內(nèi)完成。而國家標準是45分鐘，比國家標準減少的這12分鐘，背后是數(shù)年的努力和巨大的付出。
雙匯通過全國各地的生產(chǎn)基地網(wǎng)絡(luò)布局，實現(xiàn)產(chǎn)地和市場的對接，堅持三小時冷鏈覆蓋。在每一輛運輸車上，溫度都被控制在0-4度。在運輸過程中，還要用第三方管理上封條的自動記錄儀，包括GPS定位和環(huán)境溫度，自動記錄，公司調(diào)控中心實時監(jiān)控，確保全程冷鏈。
目前，雙匯食品集團已經(jīng)形成以低溫肉制品、冷鮮肉、冷鮮禽產(chǎn)品和生態(tài)養(yǎng)殖為支撐，全國300余座城市市場全面覆蓋，生豬屠宰產(chǎn)能達5000多萬頭，穩(wěn)居全球第一。
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